丹麥研究：娃娃臉者較長壽
更新日期:2009/12/14 20:35
丹麥研究人員表示，長了一張娃娃臉的人，通常比較長壽。
南丹麥大學「柯里斯丁森」教授，八年前開始研究臉和健康的關係。他用的樣本是一千八百對、七十歲以上的雙胞胎。一開始他就給每個人拍了照片。然後請人依據照片，判斷畫面主角的年紀。被歸為有娃娃臉的人，平均壽命比較長。
「柯里斯丁森」說，不用管染色體和DNA等因素，只要看臉就可以知道哪個人活得比較久，哪個人比較短命。他說，老臉代表的是辛勤的工作，年輕時太辛苦，自然活不久；臉看起來年輕也表示身體狀況比較好，自然可以活得久一點。
當然，從臉判斷壽命，必須是沒動過整形手術的原裝臉。美容過的山寨版，是做不得準的。
喝奶茶吃雞排 當心小孩子長不高
更新日期：2009/10/13 15:35
轉載自【台灣醒報記者冉祥蓓、黃彥燕報導】喝奶茶吃雞排，小孩子容易長不高！放學後肚子餓，國小小朋友經常買垃圾食物充飢，但「亂食」的結果，嚴重影響到孩童發育。醫師指出，珍珠奶茶加雞排，約等於兒童一餐的卡路里量，一天吃兩份晚餐很容易過度肥胖，間接導致長不高等發育遲緩問題產生。
「就算會長不高，放學後我還是會去吃雞排！」就讀石牌國小的李姓男童一臉
無所謂的說。根據雙和醫院一項調查指出，大台北地區國小及國中學童，有五成二會在放學後購買外食，其中超過六成的小朋友熱衷雞排、薯條等油炸食物，另外，也有半數以上喜愛珍珠奶茶等飲料。
雙和醫院家醫科醫師葉姿辰表示，國中、小學童熱愛的垃圾食物，不僅熱量高，也可能有酸價過高以及致癌物等問題產生，不但影響小孩發育，因營養不均衡，也易產生腸胃不適、嗜睡等狀況，學習效果大打折扣。
此外，調查中也指出，五成學童回到家不會告知父母今天的飲食內容；高達六成六的家長對子女飲食習館深感疑慮，不過即使如此，卻有近四成的父母要等到發生胃腸問題後才關心。
現身說法的王媽媽則建議，為了不讓孩子有不良的飲食習慣，以身作則不吃垃圾食物；小孩子雖然愛吃雞排，但只會在表現良好時當做獎勵。此外，盡量自己烹煮不買外食，替小孩飲食做最嚴格的把關。
您知道臭豆腐裡也含有幫助身體健康的乳酸菌嗎？陽明大學教授蔡英傑就在臭豆腐的滷汁中發現新菌種，而且就用臭豆腐的台語唸法幫菌種取名，將來把這些益菌提煉出來，製作成保健商品，可能創造出極大的商機。
陽明大學生化所所長蔡英傑表示，臭豆腐是種本土特色的發酵食品，過去相關研究不多，但臭豆腐的滷汁中菌種很複雜，保守估計至少百萬種。
就是愛臭豆腐這一味，蔡英傑投入臭豆腐滷汁研究，最近有新發現。一連串小球組合在一塊，這就是蔡英傑所發現新菌種，稱之為「臭豆腐乳酸球菌」。即將發表在國際微生物期刊上，而不只這一隻，另外這有長毛的也是新菌種，鞭毛乳酸桿菌也已經被國際認可。
沒想到大家覺得臭得要命的臭豆腐滷汁裡，竟然有這麼多好菌，儘管經過油炸、烹調後就無法存活，不過如果提煉出來製作保健食品，未來商機相當可觀。(新聞來源：東森新聞記者徐敬芸、盧俊明)
